南北特桃酥，帶你找回童年的味道！
時間 : 2023年06月09日 10:00:42 瀏覽量 : 185
童年的記憶中“南北特”是“非常好吃的東西“的象征。
關于桃酥的由來有兩種說法
其一，相傳在唐元時期
江西景德鎮周邊縣
樂平、貴溪、鷹潭等地
農民紛紛前往做陶工
由于當時工作繁忙
有一位樂平農民
將自家帶來的面粉攪拌后
直接放在窯爐表面烘焙
由于其常年咳嗽
平日常有食桃仁止咳習慣
故在烘焙時候會加入桃仁碎末
其他瓷工見此法做的干糧
便于日常保存和長途運送瓷器時候食用
便紛紛仿效
因并取名“陶酥”，后諧音為桃酥
其二，又傳明嘉靖年間
江西出了兩位首輔：
夏言和嚴嵩
兩人一忠一奸
忠臣夏言被嚴嵩陷害致身首異地
夏言的后裔不得不逃離住所
一部分來到了夏言故里
——今江西上清掛洲村
另一部分則在今龍頭山下定居
他們把從宮廷帶來的做桃酥的技術傳了下來
至清乾隆年間成為貢品
三百年來
通過糕點師傅的發揚光大
桃酥得以在民間流傳開來，久盛不衰
桃酥雖然常見
但做得好吃的桃酥真的難找
衡陽南北特的桃酥一定要去嘗一嘗
味道出乎意料的好
輕輕咬一口，外脆里酥，入口即化
不會有油膩的感覺
在舌尖上感受沙一樣的細膩感
吃起來酥酥香香
上面撒的是白芝麻
高溫洪焙后呈現的每處裂紋
都迸發出濃濃芝麻香
好的味道源于好的原料
南北特桃酥甄選食材
堅持自然本味，無任何添加
還記得在外公外婆那個年代
桃酥是非常受喜愛的
把南北特桃酥帶給父母長輩吃
也是一個非常不錯的選擇
是老少皆宜的休閑零食